精选美食:酒香豆苗、菌菇滑蛋
发布时间:2022-07-06 09:31:04
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来源:换热器厂家

精选美食:酒香豆苗、菌菇滑蛋
菌菇滑蛋
材料:鲜香菇、蟹味菇、草菇、平蘑、黑木耳、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、葱花、盐
做法:
1.几种蘑菇洗净后,全部改刀,黑木耳泡发后,洗净撕成小朵。
2.洋葱、胡萝卜分别切成丝,鸡蛋打入碗中打散。
3.烧一锅开水,将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后,捞出沥干水分。
4.洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中,调入盐拌匀。
5.起锅烧热后,倒入油,将混合蛋液倒入锅中。
6.不停翻炒至蛋液凝固,撒入葱花即可。
肉丝炒榨菜
材料:
榨菜、肉丝、青椒、红椒、葱、姜、老抽、料酒、淀粉、盐
做法:
1.葱和姜切丝,青红椒切丝备用。
2.肉丝用姜丝、料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。
3.锅中放入适量油,油温5成热时将肉丝放入滑炒至变色,加少许老抽翻炒片刻盛出备用。
4.锅中留底油,放入葱丝和青红椒丝炒出香味。
5.加入肉丝和榨菜丝,加少许盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
蚝油蒸鱼片
做法:
1.鱼肉洗净,斜刀切成片。
2.把鱼片放入碗中,放入葱白、姜片、调入少许盐、料酒抓匀腌制半小时。
3.盘底铺上少许新鲜姜丝,摆入鱼片,上面再放上少许新鲜的姜丝和葱白段,面撒上豆鼓。
4.放入开水锅中,大火蒸8分钟,至鱼片熟透即可。
酒香豆苗
材料:豌豆苗、白酒、盐、糖
做法:
1.豌豆苗洗净控干水分。
2.起锅烧油,放入豌豆苗,加适量盐、糖翻炒至发软后。
3.烹入几滴白酒,炒匀即可。
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