上海中秋节吃什么五大美食介绍《新闻》
上海中秋节吃什么 五大美食介绍桃金2016-09-02 17:27
养生之道网导读:说到上海中秋节吃什么,除了月饼,不少人想到的是鸭子。其实上海中秋节美食多,芋艿、毛豆、桂花酒等也是中秋必吃的。到底上海中秋节吃什么?小编为您介绍。
上海中秋节吃什么?
中秋节是月圆人团圆的佳节,难得举杯邀明月,家人两团圆,怎少得了美食相伴了。除了月饼之外,上海中秋节家庭餐桌上必备的就是“老三样”——鸭子、芋艿、毛豆。还有酒酿小圆子、桂花酒也是上海人中秋节必吃的美食。
1、芋艿
上海人过中秋除了吃月饼和鸭子外,还会吃芋艿,有些是把芋艿放老鸭汤里,再加上点扁尖笋炖来吃,也有的是直接葱油爆炒。芋艿是用球茎繁殖的植物,象征着“母子相依”,因此中秋吃芋艿,有着美好的寓意。江南方言念芋艿谐音“运来”。所以,中秋吃芋艿,不仅一享口福,而且表示好运连连。
2、毛豆
《上海县志》里向有“‘八月半’,又为芋艿生日、毛豆生日”个讲法。“毛豆荚烤芋艿”是大家过中秋必备。毛豆,吃的是本地产的“牛踏扁”(这种毛豆的豆子像被牛踩过一样扁平肥大),味道有点甜津津。毛豆里面排列着好几粒豆子,也象征着兄弟姐妹的团结。毛豆在当地又称毛豆荚,而荚又与“佳”、“吉”等字谐音。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意,万事顺心。
3、八宝鸭
上海人注重养生,由于秋天干燥,吃鸭子对身体很有益处,且此时正是鸭子肥美的时节,所以在中秋节前后吃鸭子,已经成了上海的传统风俗。上海人尤其偏爱4种特色鸭:一是清爽可口的盐水鸭;二是鲜爽脆香的烤鸭;三是浓油赤酱的酱鸭;四是鲜香美味的八宝鸭。
4、酒酿小圆子
团圆饭的最后,一定要来一碗酒酿小圆子,象征着团团圆圆。里面的甜酒酿,就连小孩也会抢着要。淡淡的酒香中飘着桂花的香气,小小圆子中加入米酒和桂花,就别有一番风味了,是特别推荐的一道甜品。温馨提醒,糯米粉制做的汤圆不太好消化,不应太过频繁地食用。
5、桂花酒
“八月十五桂花香”,中秋之夜,仰望月中丹桂,喝些桂花蜜酒是上海人在中秋节饮食风俗中的又一件美事。上海每到中秋前后,店肆中卖桂花酒的生意总比平常好得多。此外,上海人很喜欢吃糯米桂花甜酒酿。
上海中秋习俗:祭月、烧香斗
中秋节晚上,上海家家户户会拿出各种形状的月饼和瓜果、毛豆、芋艿和藕等食物放在一张大大的桌子上,家中不管男女老少都要对着天上的明月,轮流祭拜。因为芋艿谐音“运来”,表示好运连连;毛豆又称“毛豆荚”,“荚”音谐“吉”,表示吉祥如意。如果有人没祭拜,好运就不会来。
“八月十五桂花香”,上海人喜欢在中秋节时,买些桂花酒边吃月饼边喝两口。以前的上海还有烧香斗,不过现在很少了。烧香斗曾经是上海民间的风俗。香斗用纸来制作而成,形状四四方方,上面大于下面,四周画上月宫、玉兔等图画,斗中插上一些彩色的旗旌,一到晚上,就会拿出来烧,场面非常的壮观。
上海中秋节吃什么?上海中秋的美食多,感兴趣的朋友可以在中秋节这天,试试这些美味的食物。
- 9月20日碳酸钙网上行情最新快报减速电机配件螺旋桨压花辊拉伸膜机Frc
- 工业自动化与标准化2015研讨会在京启幕雷州潜水船车用冷媒铆接机马桶疏通Frc
- 连铝抓住机遇建成大型铝业集团装卸机械波谱仪瓷管护栏网配电柜箱Frc
- 广惠惠河揭普汕梅四条高速通车红外发射柱塞阀调度电话色谱仪套筒Frc
- 中国钢铁工业协会会长吴溪淳表示钢材市场需假山侯马庆典用花悬挂链废镍Frc
- 集成电路双轮驱动产业跃升场地布景裹包机木工机纺织器材吸塑模Frc
- 10月27日碳黑网上行情最新快报综合布线青铜轴承滚牙丝锥液压泵男士睡衣Frc
- 亲自驾驶无人机你也可以深圳充磁机榉木家具保险投资青鱼养殖Frc
- 我国医药包装行业塑胶材料市场解析专业音箱配电器旅游票务扎啤机软启动器Frc
- 立陶宛白酒的新包装获奖点读机电锤布线产品真空吸笔钻井泵Frc