新余保障餐饮服务食品安全

新余保障餐饮服务食品安全随着复工复产企业越来越多，餐饮服务也逐步有序营业，新余市市场监管部门立足岗位职能，强化责任担当，监管与指导齐头并进，在抓好复工复产经营单位疫情防控的同时，全力以赴保障餐饮服务食品安全。2月中旬，新余工业企业陆续复工复产，为保障企业食堂食品安全，市场监督部门提早布局，摸清开工企业底数，主动上门指导检查，推动企业落实主体责任，实施分时、分餐制度，严禁聚集性用餐。加强食堂职工健康检查，要求定期测量体温，有异常者立即停止工作，坚决防止带病上岗。与此同时，督促企业严格执行食品原料采购索证索票、查验和登记制度，食物必须生熟分开，确保了企业就餐人员食品安全和复工复产平稳有序。该市根据当前餐饮服务单位只能提供外卖配送、不能安排桌餐的实际，出台《餐饮单位新冠肺炎疫情防控规范》，逐户检查已复工的餐饮单位，督促其全面落实消毒、戴口罩、返岗人员筛查和相关知识培训等各项防疫措施，同时加强检查餐饮单位卫生状况、食品储存、加工制作、餐用具清洗消毒以及索证索票、从业人员健康管理情况，重点检查是否采购加工野生动物和来源不明、无检验检疫合格证明或检疫不合格的畜禽肉及制品，检查运输容器工具是否保持清洁、定期消毒，要求使用专用的配送保温箱和车辆配送食品，确保餐饮服务单位有序复工，提供安全食品。该市还悉心指导医护人员驻地酒店精准把好人员晨检关、原料釆购关、制作加工关、餐具消毒关和配送供餐关等五关，对医护人员三餐食材开展快检，确保医护人员吃得健康安全。

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