踢走秋燥,来碗滋阴润肺“美人汤”
发布时间:2022-07-06 02:25:16
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来源:换热器厂家
踢走秋燥,来碗滋阴润肺美人汤
虽到中秋,但岭南暑气依然,堪称是燥热双蒸。广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授推荐一款药膳,堪称滋阴润肺兼养血的美人汤,立刻回复水润状态。
秋日南沙藕最香
秋天莲藕最当时得令。喜欢粉糯就要选来自湖北的九孔藕。个头适中,在普通市场如沙园市场就可买到,价格亲民。如果喜欢藕香气足的,那首选本地南沙新垦藕,肥肥短短,质地松脆。一般街市都能见到它的踪影。
增鲜滋阴墨鱼干
广州人煲莲藕汤总喜欢下点海味吊味提鲜。秋日人气最高的是墨鱼干,它在养血滋阴方面很有一手。选购的时候,记得挑选厚肉而干燥有韧性、看起来颜色鲜亮的。如果实在拿不准可直接凑近鼻子闻,味道鲜香醇和的为佳。
甜润养气鲜百合
煲靓汤除了鲜香之外,还要讲究甜润两字。兰州鲜百合个大色白,甜度高又无渣,无论煲汤还是清炒都很好吃。
莲藕墨鱼猪脊骨汤
材料:莲藕500克,墨鱼干50克,鲜百合75克,银耳50克,猪脊骨750克,铁棍淮山150克,花生仁50克。
方法:
1、猪脊骨洗净斩块,放入沸水里汆出血沫,捞起用冷水冲洗干净;
2、墨鱼干用温水泡开后洗净,切成宽丝;银耳用清水泡发,去除硬梗并洗净拆散;鲜百合拆瓣,洗净;
3、莲藕、铁棍山药分别削皮,洗净,滚刀切厚块;
4、所有食材倒入汤煲,加入清水3000毫升,武火煮沸后改用文火煲2小时。饮用时按个人口味放盐。
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