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出汁小家电傻傻分不清《资讯》

发布时间:2020-11-05 17:28:20 阅读: 来源:换热器厂家

夏季在家,果汁,蔬菜汁,豆浆等等都成为了在家度过夏日的必备自制饮品。去购买小家电的时候,榨汁机,破壁机,原汁机等等看的人有点蒙圈,明明都能榨汁,但是看着它们的功能又不尽相同,真是有点傻傻分不清。 夏季在家,果汁,蔬菜汁,豆浆等等都成为了在家度过夏日的必备自制饮品。去购买小家电的时候,榨汁机,破壁机,原汁机等等看的人有点蒙圈,明明都能榨汁,但是看着它们的功能又不尽相同,真是有点傻傻分不清。

榨汁机是一种可以将果蔬快速榨成果蔬汁的机器,小型家用。它早在1930年由诺蔓•沃克博士(Dr.NormanWalker)发明,这位博士因发明世界上第一款榨汁机而闻名于世,被誉之活性果汁机之父。

自己动手,用榨汁机调制的蔬菜果汁,好处起码有三点:安全,自由,均衡。无添加剂,随时随地享用,搭配随心所欲,用来做饮料或者煲汤做菜都可以,没有过多的工业流程参与,最大程度上保留了营养成分。简单来说,果汁就是水(多达90%)和营养元素的混合物,而营养元素是从水果、蔬菜和药草的纤维中分离出来的。

市面上主要有以下两种榨汁机——

挤压式榨汁机:这种榨汁机利用螺旋杆挤压水果和蔬菜,使果汁通过一个细密的不锈钢过滤网流出。其中的果肉会被持续地压榨。一般来说,这类榨汁机能从果汁中提取更多的营养元素;同时,因其产生的热量和摩擦较少,可以保留更多的酶。

离心式榨汁机:这种榨汁机利用高速转动(15000转/分)的刀网切碎水果和蔬菜,使果汁在离心力的作用下通过细密的不锈钢过滤网流出。高速切割产生的摩擦和高温会破坏一部分维生素和酶。果肉是被用来持续地榨汁还是被收集在果渣桶中,取决于榨汁机的功能。离心式榨汁机还会使少量空气进入果汁,从而导致营养元素的轻微氧化。

选择榨汁机时主要考虑的因素就是操作简单、进料口大、出汁率高、尽可能最大化保留营养,而且可以以合理费用提供替换零部件的榨汁机。

破壁料理机又叫食物料理机,简单地来说可以理解为转速极高的搅拌机,可以打破食材细胞壁,让细胞内部营养更容易被人体吸收。破壁机其实就相当于豆浆机,干磨机,搅拌机,冰沙机,榨汁机等等。

以打冰糖来说,破壁机直接就可以将这些硬硬的小方块打成超细腻的糖粉。对于花生、杏仁、芝麻这一类本身带有油脂的坚果,更可以直接打成流质状态的酱类,这是普通料理机做不到的,可见功率有多强大了。

破壁机最大的特点就是可以把食物粉碎得很细,因此有利于胃肠道的吸收和消化。因为搅拌杯的容量都很大,也方便搭配多种食物,比如把五谷和蔬果水果等一起搅打,做成混合精力汤,营养也极为丰富。但是,用破壁机搅打果汁时,是需要加入一定比例水分的,所以对用水质量的要求较高。如果想要喝细腻的果汁,只需要用滤勺滤掉果渣就行了。

原汁机和破壁机有些相似,但是它们的功能是不能代替的。

原汁机虽然只能出果汁,比破壁机的功能单一许多,但是,人家一招鲜走天下啊。任何水果用破壁机打得再细腻,喝起来也是有纤维和果肉感的。但是原汁机通过螺旋推进式挤压、低速柔性提取的方式来加工食物,不会用尖利的刀尖粉碎食物,不会给食物带来剧烈冲击、摩擦和破坏,最大限度减少了食物被空气氧化的可能性,保留了食物天然的口感和营养,做到汁渣分离。因为它的转速很低,可以像石磨一样研磨水果按压出汁,所以果汁里不带果渣,口感纯净,而且果汁清澈不分层次。从而使做出的果汁更自然、更新鲜、更有营养。

原汁机不仅适用于熟透的水果、纤维较多的叶子、坚硬的根茎类蔬菜,同样也适用于像葡萄和石榴这样有小籽儿的水果,并且大家可以根据自己的口味调制单一果汁、混合果汁、纯正果汁、浓缩果汁,还可以制作豆浆、蔬菜豆腐、水果冰淇淋、葡萄浆、生姜浓缩液等。原汁机最大的特点是出汁率高、操作简单、易清洗、可连续使用。此外,它采用低速电机,噪声低,具有卓越的耐用性。

要注意的是,在处理水蜜桃、樱桃、大枣、杏子、李子等食物时,在放入原汁机之前如果不去掉坚硬的果核,就会导致零部件受损或其他严重故障。

在商场里,看似无害的罐装果汁含有的糖分绝对不比可乐少――一杯250毫升的橙汁含有112卡路里的热量,而相比等量的可乐却只有97卡路里,一个橙子只含有约60卡路里的热量。与其不知不觉中饮下脂肪隐患,何不自己动手榨一杯果汁,在这个盛夏,让健康与美味兼得?

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