花生米价格大幅攀升相关商家受到不同程度影响

“花你钱”搅动百姓餐桌

花生米价格大幅攀升相关商家受到不同程度影响

□康英

继去年的“蒜你狠”、“豆你玩”之后，花生米成为今夏除猪肉之外，又一涨价主角。近几个月来，花生米的价格一直在大幅攀升，从年初的每公斤8元左右涨到目前的每公斤17元，涨价幅达一倍，被网友戏称为“花你钱”。而据业内人士预计，高价还将持续到八九月份。

较去年同期上涨56%

近日，笔者走访多家农贸市场、杂粮店发现，目前花生米的零售价格均为每公斤15元，在超市内，花生米的价格也涨到每公斤16元~20元左右，与年初相比，价格出现大幅上涨。“这半年，花生的价格涨得太猛了，连我们都觉得有点承受不住了。”一位在农贸市场销售五谷杂粮的商贩说，从今年3月份开始，花生米的价格开始明显上涨。4月初，花生米的价格由年前的6元/公斤左右涨到9元/公斤，此后，每周都有不同幅度的上涨，到6月份已经涨到13元/公斤。进入7月份，更是卖到了17元/公斤。“以往到这个季节花生米都会涨价，但是，像今年涨幅这么大，还是头一次遇到。”这位商贩说。

随后，笔者又在一个蔬菜批发市场看到，与去年同期相比，花生米的批发价格已由9.6元/公斤涨到15元/公斤，涨幅高达56%。金龙鱼花生油则也从170元/件涨到216元/件，鲁花花生油由350元/件涨到415元/件，较去年同期分别上涨27%、19%。

此外，笔者还从一些超市了解到，近一两个月，以花生为原材料的花生油、花生酱暂未出现价格调整。至于后期是否涨价，超市工作人员称还未接到类似通知。

餐饮店称压力较大

“对于家庭来说，花生米不是常用食物，涨一元降一元对生活影响不大，该吃还是得吃。”一位粮油经销商介绍说，目前散装花生米的销售没有受到太大影响，销售量一直处在稳定状态。但花生油的销售明显大不如前，取而代之的是豆油销售量开始上涨。笔者在部分超市发现，豆油比花生油更受消费者欢迎。“5L装的鲁花花生油已经涨到100多元一桶，但相应容积的豆油，只售四五十元，价格相差一倍，消费者当然更喜欢后者。”这位经销商说。

虽然花生的零售价格并未因价格上涨而出现滞销，但饭店、快餐店老板却仍表示压力很大。某快餐店负责人姚先生告诉笔者，这个夏天凉菜卖得特别好，而被称为“凉菜必配品”的花生米，销售量更是与日俱增，他的快餐店一个月至少可以销售75公斤花生米。

但随着花生大幅涨价，凉菜成本显著提高，同时夏季快餐市场竞争一再加剧，备受夹击的他为了留住顾客，只好放弃给凉菜加价的念头，眼瞅着利润缩水。

“价格提高还好说，但是现在连货都没了，这才让人着急呢。”另一位经销商告诉笔者，目前农户手里的花生基本已经卖完，他的生意也只能暂告一段落了。据他介绍，目前花生的需求仍然很大，但是交易市场上却货量变少，收购商主动到村里收购也没有什么收获。

笔者在河北一些市场调查发现，虽然该省是花生的主产区，但自5月份以来，上货量明显减小。据花生市场提供的信息显示，目前该省包括邯郸大名、保定清苑、定兴等多个区域在内的花生主产区，皆出现交易停止、基本无货的行情。

高价或将持续

去年以来，杂粮类农产品价格普遍上涨，而花生的价格一直处于相对平稳的状态，但为何今年出现如此大的波动呢？笔者调查了解到，一方面由于去年大旱，花生的总产量大幅减少，从而导致价格上扬；另一方面，从月份来讲，目前正处于花生市场青黄不接的“断粮期”，市场存货量变少。再加上进入四五月份后，部分大型食品加工企业已将去年的库存用完，并开始大量收购，严重的供需失衡导致花生成为抢手货，产地农民以及中间的经销商都处于缺货状态。“此外，由于种植花生的经济效益不好，农民种花生的积极性正在消退，花生的种植面积也在逐年缩小，这也是导致市场供需失衡的一个主要原因。”从事花生交易多年的牛先生介绍说。

那么，花生是否会接过大蒜、生姜、绿豆的接力棒，上演一出由游资带来的暴涨行情呢？牛先生表示，花生价格一段时间内可能还降不下来，但到八九月份，新一批花生上市后肯定会有所缓解。

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